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蒸汽发生器用于蜂蜜灭菌的制作果如何?

最佳答案:

  在蜂蜜酿造过程中使用蒸汽发生器进行消毒处理,能够有控制有益菌的存活,消除有害细菌,抑制微生物生长。
  
  蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜,带回蜂箱后,从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中,再通过蜜蜂反复吸入吐出,将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖,水分减少到20%左右,成熟蜂蜜基本形成,至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜。此时的蜂蜜中含有许多生物活性物质,其中嗜糖酵母菌对蜂蜜的储存十分不利,当蜂蜜含水量超过20%时,在适宜的温度条件下,可使蜂蜜发酵变质,失去营养价值,因此需要蜂蜜灭菌蒸汽发生器对蜂蜜进行消毒灭菌。
  
  消毒灭菌就免不了要加热,但蜂蜜中含有许多活性物质,为了保其营养价值,灭菌过程中也不能味地加热升温,而需循序渐进,随时控温。有蜂蜜灭菌经验的人都知道,75度左右为佳温度,而如何将温度控制在这个范围内?周笃蜂蜜灭菌蒸汽发生器温度压力精准可控,多档位调节避免了温度忽高忽低对蜂蜜生产造成不利影响。

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